岱崮镇全面发展蜜桃生产的同时，培育了一种名优特新果品——红宝石李子。

全镇种植总面积6000亩，年产红宝石李子30万公斤。岱崮属纯山区，昼夜温差大，光照充足，无污染，所产红宝石李子具有个头大、色泽鲜艳、甘甜爽口等特点。投放市场后，很受广东、上海、浙江、福建等地客户欢迎；年年李子成熟采摘期，便被抢购一空。